Салат «Капрезе»
На 2 порции нам понадобится:
80 г рукколы
2 ч. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
2 помидора
моцарелла 125 г (лучше из буйволиного молока)
соус песто, веточка базилика — для оформления блюда
морская соль — по вкусу
Помидоры нарежьте тонкими кружками. Сыр выньте из рассола, обсушите и нарежьте кружками толщиной примерно 4 мм. Разложите на тарелке, чередуя ломтики помидора и сыра. Смешайте масло и уксус. Заправьте салат, посолите по вкусу. Подавайте на стол, украсив рукколой и базиликом, приправив соусом песто.
