Готовим смузи с пользой для здоровья

Витаминный смузи из банана и киви Для этого напитка необходимо взять киви, банан и любые ягоды. Можно добавить йогурт. Благодаря банану напиток будет очень питательным. А содержание большого объема витамина С в киви, даст организму сил и энергии до самого вечера. Смузи с добавлением моркови и абрикоса Необходимо взять абрикосы, извлечь из них косточки. На терке измельчить морковь и с полученной кашицы отжать оранжевый сок, который понадобится для напитка. Для вкуса можно добавить ложечку меда. Ягодные смузи Самые вкусные смузи, конечно, ягодные. Основной ингредиент выбирается по вашему вкусу. Лесные ягоды…

Как правильно приготовить кофе

Кофе «Мокко» по-турецки. Молотые зерна кофе смешайте в турке с небольшим количеством сахара, залейте холодной очищенной водой и дайте несколько минут постоять. Затем напиток поставьте на слабый огонь, дождитесь подъема пены, снимите и практически сразу прогрейте его вновь. Кофе «Африка» На 4 порции: Молотый кофе – 4 ч.л., Вода – 4 чашечки, Какао – 1 ч.л., Молотая корица – щепотка, Сахар – по вкусу. Все ингредиенты смешайте, залейте водой и варите в два этапа (как мокко). В разлитый по чашкам напиток добавьте небольшое количество коньяка. Кофе «Индия» На 4 порции: Молотые зерна кофе – 10 ч.л., Кипяток – 4 чашечки, Сахар –…

Как приготовить вкусную халву дома

Орехи в халве очень питательны, содержат много растительного белка, полезных жиров. Кроме того, они богаты витаминами группы В, А, Е, РР, К, а также минеральными веществами и микроэлементами — йодом, кальцием, калием, кобальтом, магнием, железом, цинком и фосфором. В горсточке орехов содержится суточная норма омега-3-жирных кислот для взрослого человека. Но злоупотреблять орехами и халвой не стоит. Во-первых, они достаточно долго и трудно усваиваются, во-вторых, в сочетании с сахаром орехи очень калорийны. Халва в домашних условиях получается непохожей на магазинную. Зато такая халва более полезная и вкусная. Ингредиенты: Сахар4 стакана Вода1 стакан…

Базилик: полезные свойства и рецепты

С ароматом пряностей и специй даже самые обычные продукты превращаются в аппетитные, оригинальные блюда. Одной из самых душистых приправ является базилик. Его листья и стебли используются в свежем и сушеном виде, в комбинации с другими пряностями и отдельно от них. Как и многие другие применяемые в кулинарии растения, базилик не только услаждает вкус, но и лечит. Благодаря входящим в его состав веществам, базилик обладает антиоксидантными, бактерицидными и болеутоляющими свойствами, оказывает успокаивающее и спазмолитическое действие. Он полезен при простудных заболеваниях, сопровождающихся кашлем. Регулярно добавляя базилик в свои рецепты, можно нормализовать процессы пищеварения,…

Макаруны — самый модный и популярный десерт

Макарон, макаруны, макаронс — как только в России их не называют. Эти симпатичные крошки определенно заслуживают внимания. Итак, макарон — это французское кондитерское изделие в форме двух круглых печенек, соединенных между собой кремом или вареньем. Макароны бывают самых разных цветов и вкусов. Пирожные готовятся по довольно сложному рецепту, полному нюансов и требующему сноровки кулинара, хотя для приготовления необходимо всего-то яичные белки, сахарная пудра, молотый миндаль и пищевые красители. Благодаря своим вкусовым качествам о макарон сегодня знает весь мир. А во Франции их любят настолько, что даже стали продавать в местных…

Готовим с замороженными ягодками

Что можно приготовить из этих припасенных впрок даров теплой поры, не лишая их ценных свойств… Сорбет «Фантазия» Ингредиенты: цедра одного лимона и одного апельсина, примерно полстакана чистой воды, стакан сахара, приблизительно стакана четыре замороженных ягод (любых, у нас – клубника), 40-50мл. свежевыжатого апельсинового или яблочного сока, лед пищевой, веточки мяты для декора. Ягодам дать разморозиться. В небольшую емкость влить воду, высыпать сахар, добавить подготовленную цедру, все перемешать и закипятить, после чего огонь убавить до минимума и варить массу, помешивая, еще минут пять. Готовый сироп остудить и процедить, после чего в…

Десерт для тех, кто на диете

Красивая и вкусная ягода клубника – идеальный низкокалорийный продукт, который можно употреблять в любое время года. А в летний зной десерты из клубники занимают особенное место в нашем меню. Сегодня у нас простой рецепт диетического десерта с клубникой. Мы приготовим клубнику с йогуртово-банановым кремом. Минимум калорий, максимум удовольствия. Ингредиенты на 1 порцию или 2 персоны: Крупная свежая клубника – 8 ягод Банан – половинка Йогурт натуральный без добавок – 2 ст.ложки Миндаль (хлопья/пластинки) – 1 ст.ложка Приготовление/пошаговый рецепт: 1. Банановый соус:  нарезать банан на кружочки, добавить натуральный йогурт. 2. Тщательно…

Горох нут: украсит блюда и укрепит здоровье

Горох нут: применение в кулинарии Бараний горох варят так же, как обычный: предварительно замачивая бобы и снимая пену в процессе их приготовления. Его кладут в салаты, делают из него каши, супы и рагу с овощами, добавляют в плов, начинку для пирогов, омлеты и запеканки. Из нутовой муки пекут лепешки, добавляют ее в соусы и сладкие десерты. Можно не искать специальные рецепты с горохом нут, а использовать знакомые способы приготовления фасоли и гороха. Как и другие бобовые, в воде он сильно увеличивается в объеме. Замоченный на ночь турецкий горох варится около 30…

Молекулярная кухня: новые полезные блюда

Не путайте молекулярную кухню со способами химической обработки и консервации продуктов. Наоборот, все блюда готовятся их свежих продуктов и сохраняют питательные вещества. Даже обработка продуктов может проводиться посредством натуральных активных компонентов. Например, ананасовый сок растворяет белки, поэтому определенная концентрация этого белка способна превратить мясо в полужидкую массу без потери вкусовых качеств. Современные кулинарные традиции предписывают нам готовить еду быстро, и желательно на открытом огне или гриле. Однако молекулярная кухня наоборот использует разнообразные режимы термической обработки. Готовое блюдо могут покрыть азотом, чтобы внутри оно было еще теплым, а снаружи холодным. Молекулярная…

Легкие завтраки сохраняют фигуру и здоровье

Итак лучшим завтраком по мнению китайских диетологов являются следующие продукты: • овсянка сваренная с сухофруктами или свежими фруктами; • яичница глазунья из двух яиц без хлеба и овощей; • мюсли с молоком, а еще лучше с свежевыжатым соком; •  салат из несладких фруктов, среди них яблоки, ананас, киви, некоторые сорта груш и апельсин; • гречневая каша на молоке; • салат из сырых овощей с большим количеством зелени; • натуральный йогурт; • тосты из цельнозернового хлеба; • сыр с низким содержанием калорий. Еще в список правильных завтраков китайские ученые советуют включить…